Purée millet, haricots verts & carottes

Recette de purée pour bébés (à partir de 6 mois) :

Cette recette est très facile et se prépare rapidement pour le midi ou pour le soir si votre enfant est plus grand. La purée est végétarienne, elle se compose d’une base de céréale, le millet, et de légumes doux : carottes et haricots verts. Un petit peu d’oignon et d’aromates et le tour est joué. Bon appétit bébé !

Ingrédients :

• Base de la purée : du MILLET, céréale peu utilisée en France, mais qui remplace le riz ou la semoule de blé dans les préparations. Elle est naturellement sans gluten.
• Légumes de saison : une poignée de HARICOTS VERTS et 3 CAROTTES
• Variante aromates : échalottes, oignons (toujours cuits !) persil, ail des ours séché, curcuma poudre
• Variante(s) non vegan : Ajouter du fromage rapé ou un jaune d’œuf.

Marche à suivre :

1. Rincer le millet
2. Le mettre dans deux fois son volume d’eau froide, porter à ébullition et laissez à feu doux 20mn
3. Équeuter et couper en 3 les haricots verts, peler les carottes
4. Laisser une quinzaine de minutes au cuiseur vapeur
5. Mixer au blender (j’ai un mixeur plongeant Bosch), ajouter si besoin un peu d’eau minérale ou de lait
6. Ajouter de l’huile d’olive ou colza ou germe de blé / ou beurre
7. SERVIR À BÉBÉ

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